resimkoy

کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور

۲ مهر ۱۳۹۶

طرز تهیه یک کیک یخچالی خوشمزه و آسان با هستفاده از بیسکویت و تزیین انجام گرفته با خامه

مواد لازم :

بیسکوییت پتی بور دو و نیم بسته (می تونید از دو رنگ ساده و کاکائویی هستفاده کنید)
شیر سه لیوان
شکر ده ق غ
آرد سفید سه ق غ
نشهسته ذرت دو ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
کره پنجاه گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات
(ترجیحا تلخ) رنده انجام گرفته یا ریز خورد انجام گرفته پنجاه گرم یا پنج ق غ

کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور

طرز تهیه :

آرد و
شکر و نشهسته ذرت و پودر کاکائو و شکلات رنده انجام گرفته رو توی یک قابلمه می
ریزیم تخم مرغ را با چنگال یا همخانوم دستی کمی میخانومیم و به همراه شیر به بقیه
مواد اضافه کـــرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میخانومیم تا
تکمیلا لعابدار بشه و به غلظتی شبیه فرنی یا مهست سون برسه در این مرحله از
روی حرارت برداشته و کره رو به مواد اضافه می کنیم.

کف
قالب مورد نظر را یک لایه نایلکس یا سلفون می‌کشیم و یک لایه بیسکوییت می
چینیم دو سه ق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت همه جا پخش
می کنیم (به ضخامت تقریبا نیم میلی متر) سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می
چینیم و مجدد تعداد قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این
کار رو تا تعداد لایه ادامه میدیم؛ لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و
روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم
بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می
کنیم و با خامه فرم گرفته یا گاناش و … تزیین میکنیم.

پ.ن..مقدار کره رو می تونید کاهش بریزید.؛ تخم مرغ هم قابل حذفه.
پ.ن۲..به نظر من معقولترین مارک بیسکوییت برای این دسر ؛بیسکوییت پتی بور شکلاتی گرجی هست.
پ.ن۳.غلظت و لعاب مایه شکلاتی خیلی حیاتیه اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری انجام گرفتن بیسکوییتها بشه.