resimkoy

کوکو ی مرغ و سبزیجات

۱۶ مرداد ۱۳۹۶

یک طعم فوق العاده خوشمزه را با این کوکو امتحان کنید.

کوکوی مرغ برای چهار نفر

کوکو ی مرغ و سبزیجات


سینه مرغ پخته انجام گرفته ۴۵۰ گرم

    هویج متوسط ۱ عدد

    سیب زمینی بزرگ ۱ عدد

    روغن سرخکـــردنی ۲ قاشق غذاخوری

    فلفل دلمه نگینی یا خلالی ۱/۴ پیمانه

    نمک و فلفل به مقدار کافی

    زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

    زعفران دم کـــرده ۱/۲ قاشق چایخوری

    تخم مرغ ۵ عدد

    پنیر موزورلا ۱۰۰ گرم (اختیاری)

در صورت تمایل میتوانید از زرشک،ذرت و قارچ هم هستفاده کنید.زیرا طعم خوشمزه ایی به غذای شما میدهد.
 

با کوکوی مرغ هم یک وعده غذای سالم و خوشمزه را تجربه می‌کنید و هم می‌توانید با یک غذای شیک و مجلسی جدید حیاتیان‌هایتان را سورپرایز کنید. مرغ متداوم در مجالس ایرانی جایگاه خاصی داشته و دارد اما لازم نیست متداوم به یک روش سرو شود.

 کوکوی مرغ جایگزین نیکوی هست که هم ظاهر زیبا و هم طعم فوق‌العاده‌ای دارد. کوکوی مرغ در فر تهیه می‌شود و فقط کمی روغن برای تفت دادن سیب زمینی و هویج احتیاج دارد.
 بقیه مواد با مرغ پخته ریش ریش انجام گرفته مخلوط می‌شوند و در قالب فر پخته می‌شوند. هستفاده از پنیر پیتزا در کوکوی مرغ اختیاری هست و می‌توانید آن را حذف کنید. اما قطعاً پنیر موزورلا طعم خیلی نیکوی به کوکوی شما می‌دهد.
 

کوکو ی مرغ و سبزیجات

طرز تهیه:

 فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. کف یک قالب فر مستطیلی را هم چرب کنید و کنار بگذارید.

 

مرغ پخته انجام گرفته را به صورت تکه‌های کوچک ریش ریش کنید. سیب زمینی و هویج را با رنده درشت رنده کنید. روی سیب زمینی آب سرد بریزید و آن را زیر و رو کنید. سپس آب آن را تکمیل بگیرید تا نشهسته از سطح آن خارج شود و موقع تفت دادن تکه‌های سیب زمینی به هم نچسبند.

 

کف تابه‌ای کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس شعله را کم کنید و سیب زمینی رنده انجام گرفته را داخل روغن بریزید. یکی دو دقیقه تفت بدهید، سپس هویج را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. دنبال این نیست که سیب زمینی و هویج سرخ شوند بلکه فقط باید کمی از خامی آنها کهسته شود.

 

سیب زمینی و هویج را خارج کنید و با دستمال حوله‌ای روغن اضافی آنها را بگیرید. سپس آنها را به مرغ ریش ریش انجام گرفته اضافه کنید. حال تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و به مواد اضافه کنید.

 

نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را هم به مواد اضافه کنید و نیکو هم بخانومید تا با هم مخلوط شوند. مایه کوکو تهیه انجام گرفته را داخل قالبی که چرب کـــردید بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.

 

قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم انجام گرفته با حرارت ۱۷۵ درجه قرار دهید تا کوکوی مرغ پخته و طلایی رنگ شود. آن را از فر خارج کنید در صورت تمایل پنیر رنده انجام گرفته را روی آن بریزید و تعداد دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب و روی آن طلایی رنگ شود. می‌توانید برای این مرحله، شعله روی فر را روشن کنید. کوکوی مرغ را برش بخانومید سرو کنید.

مجله ی اینترنتی resimkoy