resimkoy

هستیک رول پنیری با سس مارینارا

۱۴ مرداد ۱۳۹۶

طرز تهیه هستیک رول پنیری به همراه تعلیم یک سس خوشمزه و لذیذ

مواد لازم :گوشت هستیک قلوه گاه ۸۰۰ گرم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)  ۱/۳ پیمانه
پنیر موتزارلا رنده‌انجام گرفته  ۱/۲ پیمانه
هویج و فلفل دلمه های رنگی خلالی خرد انجام گرفته به مقدار لازم
روغن زیتون  ۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سياه و آويشن  به مقدار لازم
سیر سه حبه
پیاز دو عدد
سرکه سفید ۱/۲ پيمانه
سس مارينارا ۱ پيمانه

هستیک رول پنیری با سس مارینارا

طرز تهیه :۱- سیر و پیاز ها رو خرد کنید.۲- نمک،فلفل سیاه،آویشن و روغن زيتون و سرکه رو با سیر و پیاز ها مخلوط کنید.۳-گوشت رو شب تا صبح داخل این مواد در يخچال قرار بديد.۴-گوشت رو روی تخته قرار بديد و دو طرفش رو با بیفتک کوب بکوبید.۵-پنیر ها رو روی سطح گوشت ریخته و فلفل دلمه های رنگی و هویج رو رویش قرار بديد.۶-گوشت رو به صورت رول دربیارید.۷- با هستفاده از نخ تميز، رول هستیک رو ببندید یا با خلال دندان فیکس کنید.۸- فر رو روی درجه ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.۹-مقداری روغن سرخ کـــردنی رو درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید.۱۰- رول رو در تابه قرار بدید و سرخ کنید تا هر دو طرفش به رنگ قهوه‌ای دربياد، حدودا ۸ دقیقه.۱۱-سس مارینارا رو روی رول بریزید ،مقداری فلفل دلمه ای رنگی و یک هویج خلالی ،کمی نمک و فلفل و دو لیوان آب جوش هم اضافه کنید.۱۲-روی
ظرف رو با ورق آلومینیم بپوشونید و داخل فر قرار بدید تا تایمی‌که گوشت نرم
انجام گرفته و تکمیلا بپزه، هر نیم ساعت یک‌ بار رول رو برگردونید و به سس آغشته
کنید.
سس مارينارا

مواد لازم :پیاز ۱ عدد
فلفل قرمز  به مقدار لازم
فلفل سیاه  ۳/۴ قاشق چای خوری
نمک  ۱/۵ قاشق چای خوری
سیر ( ریز خرد انجام گرفته یا له انجام گرفته)  ۲ حبه
روغن زیتون  ۲ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی  ۱/۵ کیلوگرم

طرز تهیه :۱-انتهای
گوجه ها رو ضربدری برش بخانومید. گوجه ها رو ۳۰ ثانیه توی قابلمه پر از آب جوش
بريزيد و بعد بلافاصله بمدت ۳۰ ثانیه توی آب یخ بندازيد تا خنک بشن.
پوست و تخم های گوجه ها رو جدا کنيد و گوجه ها رو خرد کنيد.۲-
پیاز رو تکمیلا ریز خرد کنید و در روغن تفت بدید تا سبک بشه، سیر رو اضافه
کنيد و روی حرارت متوسط بگذاريد تا کمی تفت داده بشه اما دقت کنید نباید
رنگش قهوه ای بشه. بعد گوجه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز رو اضافه کـــرده و
حرارت رو افزایش کنید تا به جوش بیاد. مجددا حرارت رو کم کنید و بگذارید
حدودا ۱۵دقیقه روی حرارت بمونه.سس آماده ست.
از این مقدار مواد نخستیه حدودا ۴ فنجان سس بدست میاد.
در صورت تمایل مقداری سبزی معطر مثل آویشن یا ریحان یا جعفری ، به صورت پودر انجام گرفته یا خرد اضافه کنید.

‘ ); w.anetworkParams[ ad.id ] = ad; d.write( ‘