resimkoy

طرز تهیه نان خوشمزه پوآچا با ژامبون و پنیر

۳۰ آبان ۱۳۹۶

طرز تهیه نان پواچا با ژامبون,طرز درست کـــردن نان پواچا با پنیر,طرز تهیه و مواد تهیه نان پواچا برای صبحانه

نان پوآچا pogacha bread، یک نان خوشمزه و آسان برای صبحانه هست. نان پواچا گاهی داغ به‌ عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پواچا
داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان هست. در
این مکان نوعی دیگر از نان پوآچا را برایتان آورده ایم که با ژامبون و پنیر پر
انجام گرفته هست.

تصویر: نان پواچا

طرز تهیه نان خوشمزه پوآچا با ژامبون و پنیر

* میزان سرو: ۱۴ عدد

مواد لازم خمیر:

آرد: ۲ پیمانه
خمیر مایه: ۱۰ گرم
شکر: ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۱ عدد
مهست: ۱۰۰ گرم
کره (ذوب انجام گرفته): ۱۲۵ گرم
روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
شیر: ۱ پیمانه

مواد لازم میانی:

ژامبون (برشته انجام گرفته): ۱۰۰ گرم
پنیر چدار (رنده انجام گرفته): ۱ پیمانه

مواد لازم رویه:

عسل: ۱ قاشق سوپ خوری
آب: ۴ قاشق سوپ خوری
دانه کنجد: ۲ پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه خمیر، آرد، خمیر مایه و شکر را در ظرف معقولی با هم
مخلوط کنید. تخم مرغ، مهست، کره ذوب انجام گرفته، روغن، نمک و شیر را به مواد اضافه
و مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را ورز دهید. در صورت نیاز مقدار دیگری
آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. روی خمیر را با پارچه ای مرطوب
بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا ور آید. سپس گلوله هایی به
اندازه لیموسنگی از خمیر جدا کـــرده و روی سطح کار پهن کنید. مقداری پنیر
چدار رنده انجام گرفته و ژامبون برشته انجام گرفته و خرد انجام گرفته وسط هر یک قرار داده و به شکل
بیضی کف دست خود بپیچید. آب و عسل را با هم مخلوط کـــرده و با برس روی سطح
کار پهن کنید. مقداری پنیر چدار رنده انجام گرفته و ژامبون برشته انجام گرفته و خرد انجام گرفته وسط
هر یک قرار داده و به شکل بیضی کف دست خود بپیچید. آب و عسل را با هم
مخلوط کـــرده و با برس روی گلوله های خمیر بمالید و دانه کنجد بپاشید. آنها
را با فاصله از هم در سینی فر بچینید. ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر ور
آید، سپس سینی را در فر از قبل گرم انجام گرفته با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد (۳۲۵
درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان ها پخته و طلایی و برشته شوند.

تصویر:نان پوآچا با ژامبون و پنیر

طرز تهیه نان خوشمزه پوآچا با ژامبون و پنیر

منبع:ماهنامه سفره ایرانی